Girassol, uma boa opção para a safrinha
01-01-2005
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Eng. Agr. M. Sc. Salvador Definski
Gullo
Origem - A cultura do girassol
(Helianthusannuus L.) é nativa da América do Norte e encontra-se,
ainda no estado selvagem, em uma faixa que se estende das planícies
do Noroeste Canadense até a América do Sul. Descobertas
arqueológicas indicam que o seu cultivo teve início a cerca de 3000
a.C., nas regiões onde hoje se encontram o Arizona e o Novo Mexico
(nos EUA). As plantas de girassol pré-históricas apresentavam haste
ramificada; contudo, provavelmente por mutações genéticas, surgiram
algumas de haste única que, por seu aspecto, foram selecionadas e
domesticadas pelos índios locais, originando o girassol que
conhecemos hoje.
Disseminação
da cultura - Inicialmente, a
cultura foi utilizada como ornamento, pela sua beleza, mas por
volta de 1830 os cultivos direcionaram-se para a produção comercial
de óleo. Por ter sua composição extremamente rica em nutrientes,
especialmente potássio, fábricas foram instaladas no início do
século XX para processar as hastes secas do girassol, a fim de
retirar-lhes este elemento, que é encontrado em concentração ao
redor de 5%. A cultura do girassol, por sua grande adaptabilidade a
variações climáticas e de solo, e cultivada nos cinco continentes,
numa área total superior a 20.000.000 ha. Isto a inclui entre as
oleaginosas mais importantes para a produção de óleo vegetal
comestível no mundo.
Utilização/Vantagens - Além do fator econômico
gerado pela produção do óleo de girassol, a planta em si apresenta
características muito importantes para o solo que a recebe, pois,
as suas raízes pivotantes e o volume de raízes secundárias promovem
a reciclagem dos nutrientes, colocando-os novamente na camada
arável do solo. Pela grande quantidade de massa seca gerada pela
cultura, mesmo apos a coleta das flores (capítulos), os níveis de
matéria orgânica dos solos são elevados, proporcionando melhor
estruturação e impedindo perdas de nutrientes. Para uma completa
polinização das flores, é importante a presença de abelhas que, por
sua vez, produzem entre 20 e 40 kg/ha de mel. As sementes podem
destinar-se à produção de óleo e a alimentação de animais. Em suma,
o girassol encaixa-se muito bem na rotação de culturas comerciais,
e destaca-se ainda por reduzir a infestação de plantas daninhas e
por incrementar a produtividade cerca de 15% na cultura da soja que
o suceder, podendo chegar a 30% no caso do milho (dados
experimentais colhidos após 10 anos de testes realizados pela Dra.
Maria Regina Gonçalves Úngaro- IAC Campinas).
Exigências/Cuidados - A cultura do girassol
exige os seguintes cuidados para um bom desenvolvimento e
produtividade:
- O pH do solo deve ser superior a 5,2 em CaCI,;
- É pouco exigente em termos nutricionais, em razão de seu
vigoroso sistema radicular. Além disso, 70% do fósforo necessário
ao seu desenvolvimento é absorvido na fase final do ciclo, o que
evidencia a importância de fontes combinadas de fósforo, como os
superfosfatos, destinados ao arranque inicial, e o Fosfato Reativo
de Arad, para a devida manutenção durante o ciclo completo da
cultura. As fórmulas Ourofós de liberação controlada são as mais
adequadas para este tipo de planta;
- Deve-se realizar a escarificação do solo a fim de romper
possíveis camadas compactadas;
- Evitar plantios em regiões que apresentem, durante o ciclo,
umidade relativa do ar superior a 80% juntamente com temperaturas
inferiores a 18°C;
- Avaliar o período de plantio da cultura, a fim de evitar
possíveis geadas no período de formação do botão floral.
Normalmente, plantios até 15 de março fogem deste risco;
- Importante levantar o histórico de veranicos da área a ser
cultivada, a fim de se evitar a coincidência deste evento com o
período que vai do estádio de estrela ate o inicio do
florescimento;
- Antes de escolher a área do plantio do girassol, levantar
também o histórico dos herbicidas utilizados, a fim de ajustar os
períodos de carência.
Informações sobre
o girassol
(últimas safras):
- O Centro de Testes, Avaliação e Divulgação DSMM/CATI/SAA-SP,
iniciou em 2001, em sua unidade Ataliba Leonel, em Manduri (SP),
uma avaliação da possibilidade de uso do óleo bruto de girassol,
obtido da prensagem a frio e filtragem por gravidade do óleo em
pano de algodão;
- EBDA (Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola) introduziu o
girassol na Bahia, em 26/4/2004. As regiões beneficiadas com a
instalação de unidades demonstrativas de cultivo foram Barreiras,
Irecê e Bom Jesus da Lapa. Esta iniciativa pretende desenvolver e
indicar aos produtores locais sementes de alta produtividade e
resistência a seca. O trabalho esta sendo desenvolvido pela
parceria CPAO e CATI-SP. (Fonte: Agecom);
- A falta de culturas alternativas para o milho de outono/inverno
e importante problema para os sistemas de produção de grãos da
região Oeste do Brasil, em particular no Estado de Mato Grosso do
Sul. Com o propósito de estudar o comportamento de genótipos de
girassol {Helianthus annuus L.) e de sorgo (Sorghum bicolor L.
Moench) em Sistema Plantio Direto, no outono/inverno do ano 2000,
foram conduzidos dois experimentos na Embrapa Agropecuária Oeste,
em Dourados (MS). Os resultados das avaliações do girassol
mostraram diferenças significativas entre os tratamentos quanto ao
rendimento de grãos que, em media, produziram 2.1 76 kg/ha. O maior
rendimento foi o do hibrido M 734 (3.028 kglha). Fonte: Cienc.
Rural vol. 32, no 3. Santa Maria, May/June 2002;
- Em artigo denominado "Produtor busca alternativa ao milho e a
soja", elaborado por Mauro Zafalon - dezembro de 2004 - da Unesp
ilha Solteira, observa-se que o girassol ganha preferência também
em Goiás. As vantagens da cultura na safrinha são grandes, segundo
Tasso Torres (Eng. Agr. da Fazenda Barra Bonita de Chapadão do
Céu). O lucro desse produto supera o do milho, alem disso, a
reciclagem dos nutrientes promovidos pelo girassol favorecem a
cultura seguinte. Conforme o Eng. Agr. Euripedes Barsanulfo de
Souza, da regiao de Jatai (GO), pelo fato de o girassol dar maior
rentabilidade que o milho e o sorgo, a área de plantio deve crescer
na região. Em 2005, a área será de 5.000 ha, superando os 1.800 ha
de 2003. Segundo Osvaldo Vasconcellos Vieira, pesquisador da
Embrapa Soja, área com cultivo de girassol no Brasil já atinge os
100.000 ha, devendo avançar sensivelmente com a aprovação do
biodiesel;
- Em 4 de fevereiro de 2005, no jornal Tribuna de
Alagoas On-Line, por Emanuel Richard e Carvalho Donald, sob o
titulo "Girassol: nova alternativa segura para produção de
silagem", observa-se o seguinte: a cultura do girassol e uma
alternativa para silagem, pois desenvolve-se bem em climas
temperados, subtropicais e tropicais. Possui, também, maior
tolerância a estiagem e a geadas leves, quando comparado com o
milho e o sorgo;
- Visando a oferecer novas alternativas forrageiras para os
produtores, a Embrapa Tabuleiros Costeiros, órgão vinculado ao
Ministério da Agricultura, está implementando em Sergipe duas áreas
com a cultura do girassol, de forma a avaliar seu comportamento
como planta para a produção de silagem. A expectativa e que o
girassol comprove, nas condições locais, a sua viabilidade técnica
e econômica e reconstitua em mais uma opção para o produtor de
leite no Estado.
Porque o
girassol e uma
cultura viável
na safrinha:
- Para produtividades iguais ou superiores a 2.000 kg/ha, a
cultura apresenta ótimo retorno financeiro;
- Cultura de condução fácil e investimento reduzido;
- O óleo obtido desta cultura apresenta aceitação crescente pelo
mercado, por ser o de melhor característica nutricional e
organoléptica, se comparado a outros óleos vegetais comestíveis,
especialmente pelo seu elevado teor de acido linoléico. Por este
motivo, o óleo de girassol e recomendado para a prevenção de
doenças cardiovasculares desenvolvidas pelo excesso de colesterol,
alem de ser indicado no tratamento da esclerose múltipla;
- Em virtude de a produção de óleo ocorrer no inverno, as
industrias esmagadoras de soja são otimizadas;
- As áreas conduzidas com girassol proporcionam incremento na
produtividade das culturas sucessoras, fato justificado pela
melhoria das características químicas e físicas do solo.
Comercialização/Recebimento
- Pela exigência do mercado de alternativas para a safrinha, alem
da descoberta por parte do consumidor, das vantagens que a cultura
oferece, a indústria de alimentos esta estimulando todas as
iniciativas de Incremento de área para o girassol. Desta forma, a
Bunge Alimentos firmou uma série de contratos nas safras passada e
atual, a fim de assegurar aos clientes segurança no recebimento do
grão.